Culinaria 2013: il gusto dell’identità

Roma: Mercato della Garbatella: 16/18 marzo

L’annuale evento Culinaria arrivato alla sua 8a edizione, propone al suo pubblico di esperti, addetti al lavoro, cuochi e soprattutto amanti e curiosi, un’edizione davvero speciale, nel Mercato della Garbatella di Roma un evento dedicato alle “radici della tradizione”.

Il tema di quest’anno, dai sapori locali ma anche internazionali, è infatti il mercato, inteso come luogo di incontro tra merci e cibi ma, ma anche come crocevia di culture, tradizioni e gusti. Il mercato di Culinaria 2013 vivrà delle influenze, e delle tecniche tradizionali, come ispirazione della cucina moderna.

10 chef si avvicenderanno sulle 2 station, all’interno del Mercato, con affascinanti cooking show in una cornice in cui sarà possibile incontrare oltre 20 produttori e distributori di prodotti agroalimentari laziali.

In questa edizione di Culinaria, giusta attenzione verrà data, infine, allo STREET FOOD, la cucina della strada, dove le tradizioni si confondono con la ricerca di nuovi gusti.

Il sito dell’evento: http://www.culinaria.it

Quì il programma

Culinaria 2013
Culinaria 2013

Slow Food: guida alla spesa

Una bellissima iniziativa di Slow FoodSlowFoodLogo

 Una guida “intelligente” alla spesa, per mangiare meglio, in maniera sana, per spendere meno e soprattutto preservare il pianeta.
La guida, realizzata con il contributo dell’Unione Europea – Europe Aid –  è semplice e di facile lettura, da poter condividere con chiunque e divulgare anche tra i ragazzi magari a scuola.
Ci sono immagini da ritagliare e attaccare in casa (al frigo ad esempio) con consigli pratici, o da usare in classe per aiutare i bambini a comprendere ed educarli ad una cultura dell’alimentazione sana equilibrata ed in sintonia con la natura.
Alcuni esempi di “perle di saggezza”:

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I prodotti non di stagione sono i peggiori nemici del clima! Nella guida a pag. 11 trovate la ruota delle stagioni, per fare attenzione a cosa comprare e cosa no.

Per scaricare l aguida completa:

 http://bit.ly/TB0aHM

 Io l’ho già scaricata….

Meeting: la cucina del benessere

La cucina del futuro? 

E’ golosa e con un ingrediente in più: il benessere anti-aging.

Arte e scienza s’incontrano. Cuoco e nutrizionista dialogano.
Con rispetto e calore fondono le loro competenze.
La cucina wellness fa un passo in avanti adeguato ai tempi odierni: nasce il nuovo progetto che segna l’evoluzione della cucina regionale italiana arricchendola di un ingrediente in più: il benessere anti-aging.

Si terrà a Fabriano (AN) nelle Marche il 10/11 marzo 2013 presso la ART JOINS NUTRITION ACADEMY il Meeting di “Cucina evolution“, nella splendida cornice del Relais Marchese del Grillo e del Teatro Gentile.

Scopri sul sito il programma.