Giornate della Dieta Mediterranea WTE 2012

Nell’ambito del Salone Mondiale del turismo Città e siti UNESCO  – Assisi – 21/22/23 Settembre 2012

Si terrà ad Assisi dal 21 al 23 settembre, la terza edizione del  WTE (World Tourism    Expo). La borsa internazionale ospiterà anche la prima edizione delle Giornate della Dieta Mediterranea, l’evento nato per far conoscere in tutti i suoi aspetti il  modello nutrizionale e culturale della Dieta Mediterranea.

La Dieta Mediterranea è stata inserita nel 2010 dal Comitato Intergovernativo dell’UNESCO per la salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale dell’umanità come esempio di eccellenza di stile di vita oltre che alimentare. Tale importante riconoscimento, consente di accreditare quel meraviglioso esempio di contaminazione naturale e culturale che è lo stile di vita mediterraneo, come eccellenza mondiale. La Dieta Mediterranea rappresenta un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola, includendo le colture, la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la preparazione e, in particolare, il consumo di cibo. La Dieta Mediterranea è caratterizzata da un modello nutrizionale rimasto costante nel tempo e nello spazio, costituito principalmente da olio di oliva, cereali, frutta fresca o secca, verdure, una moderata quantità di pesce,latticini e carne, e molti condimenti e spezie: il tutto accompagnato da vino o infusi, sempre nel rispetto delle tradizioni di ogni comunità. Essa promuove l’interazione sociale, poiché il pasto in comune è alla base dei costumi sociali e delle festività condivise da una data comunità, e ha dato luogo a un notevole corpus di conoscenze, canzoni, massime, racconti e leggende.

Visita il sito delle “Giornate della Dieta mediterranea”

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